Procesare Lactate & Inovație

https://agrozootehnie.md/

1. Igienă și Siguranță Alimentară
Asigurați-vă că echipamentele sunt igienizate corespunzător conform standardelor HACCP.
Controlați temperatura și umiditatea în spațiile de procesare pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor nedorite.
Folosiți analize periodice pentru a monitoriza contaminanții și calitatea microbiologică a produselor.
2. Optimizarea Procesului Tehnologic
Automatizați procesele cheie pentru a crește productivitatea și a reduce pierderile de materie primă.
Ajustați rețetele în funcție de sezon, deoarece compoziția laptelui poate varia în funcție de hrana animalelor.
Utilizați tehnici moderne precum ultrafiltrarea sau microfiltrarea pentru a îmbunătăți randamentul și structura produsului.
3. Inovații în Produse Lactate
Explorați noi tipuri de brânzeturi sau iaurturi probiotice pentru a răspunde cererii pieței.
Integrați ingrediente funcționale, cum ar fi proteinele din zer sau fibrele, pentru produse cu beneficii suplimentare pentru sănătate.
Experimentați cu metode de maturare a brânzeturilor pentru a obține arome unice.
4. Eficiența Energetică și Sustenabilitate
Investiți în echipamente cu consum redus de energie, cum ar fi pasteurizatoare cu recuperare de căldură.
Reduceți deșeurile prin reciclarea zerului și utilizarea acestuia pentru alte produse (ex: băuturi proteice, nutriție animală).
Implementați sisteme de gestionare a apei pentru a reduce consumul și costurile operaționale.

https://agrozootehnie.md/